炒面粉，顾名思义，就是用锅炒制面粉。面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成...

五得利面粉集团始建于1989年，是一家专业化生产面粉的民营企业。“五得利”既是公司名称，也是经营理念，还是产品品牌。五得利牌面粉获得“最具市场竞争力品牌”等荣誉称号，五得利产品通过...

面粉发酵的四大要素是密切相关，缺一不可的，它们的相互作用才是面团发酵原理之所在。其他的辅料(如：糖、油、奶、蛋、改良剂等)也是相辅相成的，它们不仅仅是改善风味特点，丰富营养价值，对...

淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。 淀粉在餐饮业中又称芡粉，通式是(C6H10O5)n，水解到二糖阶段为麦芽糖，化学式是C12H22O11，完全水解...

石磨面粉是什么？石磨面粉一直都深受人们的喜爱，正是因为石磨面粉是用传统石磨研磨加工而成的，并没有添加任何添加剂的面粉，那石磨面粉的好处是什么？下面小编就和大家一起来分享石磨面粉的做...

一说到中筋面粉，很多人都不知道中筋面粉是什么，中筋面粉可以做什么。其实中筋面粉就是普通的面粉，是人们在市场中常见的一种面粉，很多中式点心都是使用中筋面粉制作而成的。跟着小编一起看看...

高筋面粉是做面包、油条等最主要的原料，是我们平常早餐中重要的食粮，这都是由高筋面粉韧性高而决定的，那么现在我们就来一起了解高筋面粉具体与普通面粉有什么不同，怎么挑选高筋面粉等关于高...

当妈妈想要为宝宝制作一些蛋糕、饼干等美食，提起宝宝的食欲的时候，低筋面粉就是最重要的原料了，它可以让妈妈给宝宝带来无限的惊喜，但低筋面粉到底是什么，它与普通面粉有什么不同，又该怎么...

面粉可以做什么？常见的发酵的面点有包子、馒头、花卷、馅饼；不发酵的面点有饺子、葱油饼、锅贴等，当然还少不了各式西点。不管巧手妈妈们青睐哪一类面食，都能在面粉的做法大全找到合适的食谱...

青稞，可食用，为藏区主食，它不但富含矿物质、维生素、天然叶绿素、抗氧化酶、黄酮等活性物质，尤其引起全世界关注的是，它还富含功能奇特的营养素--β－葡聚糖。青稞面是由青稞磨成的面粉，...