吉士粉在做蛋糕的过程中起到的一种增加香味以及增色的功效，可以使蛋糕的外形更加美观。

吉士粉其实是一种食品添加剂，一般是用于蛋糕或面包等制作。吉士粉是可以给蛋糕增色以及增香的，另外吉士粉是没有含有防腐剂，所以对人体是没有危害的。

吉士粉没有含有防腐剂，是没有害的。但是吉士粉也不适宜我们长期食用，因为吉士粉含有很多香精和各种添加剂。

吉士粉是一种香料粉，本身就是带有一股浓浓的果香味和奶香味，主要用来制作点心；而吉利丁粉，也就是我们常说的啫喱粉，是主要是用来做果冻这类的。

其实吉士粉是一种香料粉，主要是呈粉末状，浅黄色或者橙黄色。吉士粉本身就是带有一股浓浓的果香味和奶香味，一般是当做稳定剂、疏松剂还有食用色素、食用香精来用的。

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