明太鱼对于朝鲜族人们来说是一道不可或缺的菜肴，这不仅是因为明太鱼有营养，朝鲜族人们已经把吃明太鱼作为一种习惯习俗。当然明太鱼不仅存在于朝鲜族人们地区，在我国，明太鱼也是一种比较大众...

明太鱼，正式名称为黄线狭鳕，是鳕形目鳕亚目鳕科狭鳕属的一种鱼类，黄线狭鳕属于北太平洋北部沿岸近底层冷水性海鱼。朝鲜人称之为明太鱼，是朝鲜民族喜爱食用的鱼类。其鱼子经辣椒等香料腌制后...

明太鱼的肉质柔嫩，水分也较多，脂肪少，它一直是朝鲜民族喜欢食用的传统食品，每到清明节这天，几乎是每家每户都会吃上明太鱼。而明太鱼炖豆腐是明太鱼的一种常见做法，在中国家庭里面这也是较...