泡打粉，又名发粉，其是一种很好的调味剂。泡打粉是泡制面包、甜点的常用材料之一，其能令面团膨涨从而使其变的更加松软，但也正因如此，加了泡打粉的面包、甜点均会变得更加美味。那么，泡打粉...

泡打粉与水接触后会产生大量的气体充斥着面团，帮助面团的体积变大，而密度却变低，让它在变身松软面点的目标上又近了一步，但是却有一些物质可以替代泡打粉，甚至比它更先进，你一定在好奇到底...

泡打粉通过释放气体让面团变得“千疮百孔”，就像是海绵一般，继而经过高温的烤制，面团不断膨胀，成为我们口中美味的面点，也是人类生活中必不可少的主食。如果你正在学做面点，不妨来看看泡打...

泡打粉在制作面点中发挥着及其重要的作用，它就像是魔法师一样，让死气沉沉的面团变成一个个松软美味的糕点，和它的“前辈”小苏打粉不同的是，泡打粉能够让面团变得更加绵软蓬松。

泡打粉是在制作面点时不可或缺的一种添加剂，它其实就是小苏打和一些物质的复合型添加剂，能够让面团更好地起发，不过关于泡打粉有害的说法却越来越多，这种食物添加剂到底对我们有没有危害呢？

食物带给我们的惊喜总是超乎想象，就像原本暗淡坚硬的面团是如何摇身一变成为糯软的蛋糕呢？秘诀就在添加剂——泡打粉里面，泡打粉是制作面点时常常会用到的一种食物添加剂，它能够给面团带来新...

喜欢自己在家捣弄西式点心的菇凉对于泡打粉都不陌生吧，它可是一种能使硬汉子的面团变成萌萌哒软妹子的一种发酵剂哦！不过在实际操作过程中，面团常常难以“变身”成功。其中很重要的原因，是我...

泡打粉的工作原理就是在接触水份，酸性及硷性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出二氧化碳Co2，同时在烘焙加热的过程中，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效...

泡打粉又称为“发粉”，是一种由小苏打粉再加上其他酸性材料所制成的化学膨大剂，有使食物达到膨松、口感细緻的效果，溶于水中时，会释放出二氧化碳，经过加热后，会产生更多气体，进而造成食物...

暗淡坚硬的面团是如何摇身一变成为糯软的蛋糕呢？秘诀就在添加剂——泡打粉里面，泡打粉是制作面点时常常会用到的一种食物添加剂。那么，泡打粉和面粉的比例是怎样的呢？泡打粉的用法又是怎样的...