酱肉丝，是我们常吃一道小菜。酱肉丝，是属于四川菜式，用时也受到大众的喜爱。酱肉丝可以搭配豆皮，用豆皮卷上葱和肉丝来吃，这样口感新鲜，美味。

四川酱肉丝是一道色香味俱全的汉族名菜，属于川菜。此菜咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。选用猪里脊肉为主料，辅以黄酱或甜面酱及其它调味品，用四川特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成...

小时候，我们总爱吃妈妈做的炸酱面。制作过程虽简单，但汤汁的多少、面条的粗细筋道程度都需要多年的经验积累。小时候不理解为何一碗简单的面却需要1个多小时的劳作，妈妈也不答，总笑着擦去我...

酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后经自然风干而成的一类腌制类生肉制品，具有色泽美观、风味浓郁的特点，由于添加了甜面酱，故称为酱肉。酱肉在中国具有悠久的加工和食用历史。面酱肉其实...

杂酱肉的应用会比较广，一些地方的杂酱面的作料就是用杂酱肉的，其味道也根据杂酱肉材料的不同。杂酱面的味道就主要靠杂酱肉来调节。那么炸酱肉怎么做呢？哪些人不能吃？一起来了解一下吧。

每年冬至到立春之间，江南冬日里最浓墨重彩的一笔，应该算是家家户户窗台上、屋檐下悬挂着的各式酱货了。 杭州人的生活离不开这些酱货，鸭子、猪蹄、排骨、鲫鱼、牛尾……想到想不到的食材都可...