泡打粉和酵母各有优缺点，泡打粉是化学发酵，对人体健康不利，但发酵不太受环境限制，起发块；而酵母是微生物发酵，对人体健康有益，但起发受环境影响，而且起发慢一些。那么，泡打粉和酵母能一...

大家都知道泡打分是化学发酵，更少受环境限制，而酵母是微生物发酵，受温度和湿度影响。那么，泡打粉可以用酵母代替吗？泡打粉和酵母的区别是什么？泡打粉和酵母的用量和用法是怎样的？泡打粉可...

啃个包子馒头是大家最常见的早餐模式，不少吃货忍不住自己动手了，到头来却发现手中的面团根本成不了传说中的馒头，这到底是为什么呢？其实这就是酵母粉在作怪。

看到白白胖胖的大馒头，你有没有想过它为什么会这么松软？我会跟你说这是其中的酵母粉在发挥作用吗！酵母粉是一种含有微生物的物质，它就像是一种独特的“充气筒”，在一定时间内让面团充满活力...